Crème de poivron rouge.

Cette crème est un sorte de condiment qui se marie très bien avec les légumes, les tartes, certaines viandes.

J'en avais préparé pour accompagner ma tarte aux légumes du soleil - dont je mettrai d'ailleurs bientôt la recette en ligne - c'était délicieux!

On peut aussi tartiner cette crème pour des sandwich délicieux au thon par exemple afin d'éviter la mayonnaise huileuse!

Ingrédients:

1 poivron rouge

La moitié d'une gousse d'ail

1 oignon.

5 cl de crème liquide.

Sel, poivres, herbes de provence.

Découpez très finement tous les légumes et faites-les revenir sur feu moyen dans de l'huile d'olive pendant 20 minutes. Salez, poivrez et épicez.

Mixer le tout puis ajoutez la crème liquide et continuez à mixer jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ce qui est super avec cette crème, en plus de son goût, c'est qu'elle permet un joli dressage par sa couleur et par sa texture.