Crevettes cuites en feuilles de bananier.

Ce plat est extrêmement simplissime à réaliser et il est très bon!

Parfait pour recevoir des convives. La feuille de bananier donne une touche asiatique et exotique très chic!

Le concept est simple, les crevettes sont cuites dans une papillote de bananier pour des saveurs incomparables!

Sur la photo, je le sers avec un riz frit à la thaïlandaise que vous trouverez dans mes recettes.

Ingrédients: Pour 2 personnes (comptez environ 12 crevettes/pers)

Feuilles de bananier.

lait de coco

Une vingtaine de crevettes.

Une échalote

2 branches de persil

Curry

Sel, poivre.

Dans un ramequin mélangez les crevettes, l'échalote hachée, le persil haché, Une cuillère à café de curry en poudre, du sel et du poivre. Versez du lait de coco, de sorte à recouvrir à peine les crevettes.

Laver les feuilles de bananier à l'eau chaude, puis plongez-les dans l'eau bouillante ou si vous avez une gazinière, rapprochez-les de la flamme pour les rendre plus souples. La feuille deviendra alors verte vive. Elle est alors prête à être utiliser. Attention à ne pas la déchirer.

Je plie la feuille comme une enveloppe et je mets la préparation au centre. Si vous avez peur qu'elle se déchire, n'hésitez pas à la doubler et à la refermer à l'aide de pic.

Mettre l'enveloppe au four à 180°C. pendant 15 minutes.

Disposez des feuilles de bananier propres sur des assiettes et y verser une portion du mélange. La feuille de bananier qui aura cuit dans le four ne sera plus présentable car elle aura séché dans le four: jettez-la.  Ajoutez un riz parfumé ou frit.

Dégustez!