Riz frit sauté à la thaïlandaise.

Ce riz est absolument délicieux! Il constitue un accompagnement idéal pour plein de plats ou un plat à lui tout seul si on lui ajoute du poulet, des crevettes ou du boeuf.

Ingrédients:

300 g de riz cuit (poids du riz cuit pas cru!)

1 gousse d'ail

2 oeufs.

1 cuillère à soupe bombée de tomate concentrée.

2 cuillères à soupe de sauce poisson (nuoc nam)

1 cuillère à soupe de sauce soja.

Versez de l'huile dans un wok puis ajoutez-y une gousse d'ail finement hachée. Mélangez dans un bol les deux oeufs puis versez les dans le wok lorsque l'ail est doré et mis dans un côté du wok. Découpez-les grossièrement avec des baguettes de sorte à avoir des morceaux d'omelette. Mettez l'ail et l'omelette dans un côté du wok puis déposez-y le riz cuit que vous ferez revenir. Ajoutez les cuillères de tomate, de sauce poisson, et de sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients et faites revenir jusqu'à absorption de tous les liquides.

Servir bien chaud.

Ps; si vous voulez le servir comme plat, faites revenir vos crevettes, votre poulet coupé en cubes ou le boeuf coupé en fines lamelles avec l'ail. Puis procédez comme ci-dessus pour le reste de la recette.