L'étalon dans l'estomac...

2 mars 2013

Tarte Tatin herméenne (remède efficace contre les coups de blues)

La tarte tatin est un dessert que je n'avais jamais goûté plus jeune. POussée par une folle curiosité gourmande, j'ai décidé de m'attaquer à ce classique et pas comme une débutante mais avec la recette du grand chef Pierre Hermé lgèrement modifiée. Techniquement,...

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Tags: Tarte Tatin pomme caramel beurre salé.

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18 février 2013

Macarons au chocolat (meringue italienne).

Il existe 2 techniques de réalisation de macarons. On utilise soit une meringue italienne soit une meringue française. Pour avoir tenté les deux je dois dire que la meringue italienne ne m'a jamais déçue alors que la française est plus capricieuse plus...

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Tags: macaron chocolat.

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17 février 2013

Milk shake fraise-banane.

Quand on a la chance d'avoir un smoothie maker, une centrifugeuse ou un mixeur, le milk shake n'est absolument plus une boisson d'été que l'on ne consomme que sur les terrasses parisiennes en frimant avec ses nouvelles lunettes de soleil. Le milk shake...

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Tags: milk shake banane fraise

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12 février 2013

Galette des rois!

Hum.. la galette! 1 bon mois après l'Epiphanie! C'est un peu le temps qu'il m'a fallu pour trouver la bonne recette de frangipane! Après moults essais peu convaincants, j'ai trouvé THE recette infaillible, délicieuse qui a changé ma vie. Elle n'éxagère...

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Tags: galette frangipane.

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9 février 2013

Volcans (Sablés aux amandes)

Voici une recette de petits sablés délicieux que l'on peut garnir de saveurs qu'on aime: confiture de fraise, d'abricot, nutella... 2 challenges: - ne pas manger avant d'avoir fini la recette les amandes broyées à la petite cuillère. - ne pas lécher la...

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Tags: amandes sablés café.

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2 février 2013

Baghrirs inratables, "crêpes aux 1000 trous".

Avant de faire de bons baghrirs qui ressemblent à quelque chose, j'avais tendance à les rater. Pourquoi? La technique n'est pas bien compliquée mais les recettes proposées ici et là ne sont pas opérationnelles. J'ai donc bien galérer avant de trouver...

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Tags: Crêpes baghrir dessert.

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31 janvier 2013

Msemens natures.

Quiconque a essayé d'en faire un jour s'est certainement cassé les dents lors de l'étape du pliage mais rien de plus simple si vous suivez scrupuleusement toutes les étapes! Les msemens sont des sortes de crêpes feuilletées - très différents des crêpes...

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Tags: msemen semoule dessert.

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31 janvier 2013

Muffin nutella-banane: un pêcher très mignon!

Ces muffins sont délicieux! A déguster avec une tasse de thé, un chocolat chaud, un café ou même un verre d'eau! Toutes les raisons sont bonnes pour succomber à ce doux plaisir! Le temps de préparation est relativement rapide: 5 minutes montre en main...

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Tags: muffin banane nutella.

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